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菠菜吃多了会导致缺钙吗?营养师:真正要少吃菠菜的,是这两类人

来源      小竹 发表于 2019-03-28 10:31:29   
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文章简介: 原标题:菠菜吃多了会导致缺钙吗?营养师:真正要少吃菠菜的,是这两类人


很多人小时候都看过大力水手这部动画片,给人印象最深刻的就是大力水手吃菠菜的片段,似乎吃了菠菜就能让

原标题:菠菜吃多了会导致缺钙吗?营养师:真正要少吃菠菜的,是这两类人

很多人小时候都看过大力水手这部动画片,给人印象最深刻的就是大力水手吃菠菜的片段,似乎吃了菠菜就能让人变成神勇的力士。后来在这部动画片的影响下,很多孩子都变得爱吃菠菜,认为菠菜是对身体有益的蔬菜。

的确,菠菜的营养非常丰富,它的维生素、矿物质含量在蔬菜中名列前茅。现在正是春季,也是菠菜最鲜嫩的季节,这个时候的菠菜绿油油的,尤为可口。

菠菜这么好的蔬菜,却也存在着各种争议,比如说菠菜草酸含量高,经常吃会加速钙流失,同时还有可能引发肾结石,真的是这样吗?

吃菠菜会加速钙流失吗?

其实要说菠菜加速体内钙流失,主要是因为草酸在作祟。但是不用担心,菠菜中的草酸含量大约为0.97%左右,草酸极易溶于水,只要我们在食用前焯一遍水,就能去除40-70%左右的草酸,这个时候再烹饪不会对身体造成不好的影响。

另外,菠菜本身属于含钙量丰富的食物。每100g菠菜中大约含有99毫克的钙,而且菠菜中的钾、镁、维生素C、维生素K等营养素丰富,经常食用可以提高钙的利用率。

菠菜跟豆腐一起吃,会得肾结石?

很多人对这个理论深信不疑,认为菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合,形成肾结石。其实国内外研究发现,草酸属于植物中一种重要的抗氧化成分,如果膳食中有足够的钙质,一般数量的草酸摄入不至于引起结石问题。

肾结石主要是尿液中的钙与草酸结合的过程沉积的过程,而菠菜中的草酸在焯水、烹调的过程中已经损失了很多,这个时候即使吃到体内,也不一定会跑到尿液中。

更何况,菠菜中的钾元素和镁元素,都有利于减少尿钙的排泄量,所以真正能形成肾结石的概率少之又少,只要身体对草酸的代谢是正常的,就不用过分担心。

说了这么多,是不是人人都能吃菠菜呢?也不一定,下面两种人要谨慎食用:

1、对菠菜过敏的人:

我们生活中有一部分人,吃过菠菜之后会出现皮肤红肿、头晕头痛等现象,这个时候就要留意了,如果是菠菜过敏,就要远离这类蔬菜。

2、腹泻或肠胃功能不佳的人:

菠菜中的膳食纤维含量丰富,对于便秘人群来说,吃菠菜可以润肠通便。但是如果本身患有胃肠疾病或腹泻,那就要少吃或不吃菠菜,避免腹泻情况的加重。

各位朋友,你喜欢吃菠菜吗?你还知道吃菠菜时要注意哪些事情吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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