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山竹剥开后里面有“黄浆”,是已经腐烂了吗?营养师告诉你如何吃

来源      小竹 发表于 2019-03-28 10:33:14   
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文章简介: 原标题:山竹剥开后里面有“黄浆”,是已经腐烂了吗?营养师告诉你如何吃


在多年前,山竹还是一种比较少见的水果,人们吃它往往就是图个“新鲜”,并且经常会感叹一句:别看它的果肉

原标题:山竹剥开后里面有“黄浆”,是已经腐烂了吗?营养师告诉你如何吃

在多年前,山竹还是一种比较少见的水果,人们吃它往往就是图个“新鲜”,并且经常会感叹一句:别看它的果肉跟大蒜一样,可味道却是酸酸甜甜的。

现如今,山竹已经变成了一种比较普遍的水果,大家一年四季都可以轻易买到它。但是在生活中,真正懂吃山竹的人却很少,有些人花了大价钱买山竹,回家后发现山竹里有一些“黄浆”,就会抱怨遇到了黑心商家,买到了变质的山竹。

而爆炸营养课堂的营养师要告诉大家,山竹果肉出现“黄浆”其实是一种很正常现象,在大多数情况下,出现“黄浆”的山竹是可以吃的。

山竹里出现“黄浆”,是类似于人体免疫机制的一种反应,山竹在生长过程中受到刺激的时候,就会分泌这种黄色的浆液,来保护其果肉不受到破坏。

像山竹这种水果,在采摘和运输的过途中很容易出现受损,挤压,就会导致那些黄色的粘液分泌出来,而这种物质对于我们人体是没有伤害的,所以即便山竹里出现了“黄浆”,也不能表示它已经坏了。

除非是果肉中出现了大面积的黄色,或者发现果肉变软出水,甚至是出现发黑和发绿的情况,才表明山竹已经变质了,不能再食用了。

但在大部分情况下,我们如果是从正规渠道买来的山竹,并且短期内食用的话,果肉出现了“黄浆”也是可以吃的,只是看起来可能有些毁食欲,而且口感会稍微差一点点。

最后,爆炸营养课堂的营养师教教大家如何挑选山竹:

1、看果蒂:

果蒂就是果实连接山竹枝的那里,也可以通俗理解为“山竹上的那几片叶子”。大家应该购买果蒂颜色比较绿的山竹,往往会比较新鲜。

如果发现果蒂颜色变褐色或者变黑,则很可能说明这个山竹放置时间太长了,变质的可能性会更大,不建议大家购买。

2、看果壳:

建议购买果壳比较软、有弹性的山竹。这种山竹轻压之后往往能迅速恢复,说明是新鲜的。如果太硬、捏不动,则很可能是太老或风干了,就不太新鲜了。

3、掂重量:

两个大小相近的山竹,选择重量重一点的,它的水分更多,会更加新鲜,味道会更好。

各位朋友,你吃过山竹吗?你知道山竹有哪些营养吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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